Reserve Weine

Réserve Weine entstehen nur in besonderen Jahrgängen in denen uns die Natur mit einer besonderen Reife beschenkt. Alle Weine dieser Kategorie zeichnen sich durch eine lange Reife im Weinberg und Weinkeller aus. Die Rebstöcke bekommen die meiste Zuwendung und die Trauben die längste Maischestandzeit. Bei den Rotweinen findet der Ausbau ausschließlich im Holzfass und mit viel Einsatz von neuem Holz statt, die Weißweine reifen entweder anteilig im Holzfass oder dürfen kurze Zeit vollständig in neuen Fässern verbringen. Hier werden die stärkeren Tanine aus den neuen Fässern durch die sehr mineralischen und intensiven Weine abgerundet. Lange Lagerfähigkeit und höchster Trinkgenuss sind das Ergebnis.

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